ЧЕСНОК (а вы любите его?), чем же он так полезен. Опции

[талисман_нежност...]

Чеснок давно известен, как стимулятор здоровья, но до сих пор было неясно, почему это растение приносит пользу. Новое исследование в этой области начинает открывать секреты благоухающей луковицы.
Результаты исследования, опубликованные на днях в выпуске «Трудов Национальной Академии Наук» (Proceedings of the National Academy of Sciences), указывают на то, что чеснок стимулирует естественное производство сероводорода.

В больших концентрациях это вещество ядовито — тот же самый ядовитый побочный продукт, который получается при перегонке нефти и пахнет тухлыми яйцами. Наш организм сам производит это вещество. Оно служит в качестве антиоксиданта и передает клеточные сигналы, которые расслабляют кровеносные сосуды и увеличивают кровоток.

Исследователи из университета штата Алабама в г. Бирмингем выжали сок из обычного магазинного чеснока, и добавили небольшое его количество к человеческим к красным кровяным тельцам, которые сразу же начали выделять сероводород.

Свойство чеснока стимулировать производство сероводорода объясняет, почему чесночная диета может защитить от различных видов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки, — утверждают исследователи. Другие специалисты полагают, что повышенный уровень сероводорода может быть полезным для сердца. Несмотря на то, что чеснок не всегда помогает снизить уровень холестерина, эксперименты, проведенные в этом году в медицинском колледже Альберта Эйнштейна, показали, что сероводород, введенный в организм мышей, практически полностью предотвращает риск повреждения сердечной мышцы в результате сердечного приступа.

«Люди давно знают о пользе чеснока», — говорит доцент в области изучения окружающей среды и биологии университета штата Алабама доктор Дэвид В. Краус (David W. Kraus). «Греки давали чеснок атлетам перед соревнованиями на Олимпийских играх».

Теперь — плохие новости. Концентрация чесночного экстракта, использованного в последнем исследовании равносильна тому, если бы взрослый человек съедал по два средних зубка чеснока в день. В Италии, Корее и Китае, где еда, щедро приправленная чесноком, похоже, выполняет защитную функцию, потребление чеснока на душу населения составляет от 8 до 12 зубков в день.

На первый взгляд может показаться, что это очень много чеснока, но доктор Краус замечает, что увеличить потребление чеснока до 5 или более зубков в день — совсем не сложно, если вы будете добавлять чеснок каждый раз во время приготовления пищи. Доктор Краус даже взял в привычку перекусывать чесночными блюдами, например: хумус c овощами.

При приготовлении пищи дома многие ошибочно добавляют чеснок сразу после того, как выжмут или покрошат его, — добавляет доктор Краус. Полезнее будет, если покрошить чеснок при комнатной температуре и дать ему настояться около 15 минут. Это стимулирует ферментные реакции и активирует полезные для здоровья вещества.

Чеснок может стать причиной несварения, однако многих гораздо больше заботит то, что от чеснока дыхание и пот начинают пахнуть… чесноком. Нейтрализовать запах вам помогут семена фенхеля — подобные тем, что подают в индийском ресторане. Говорят, что таблетки из чесночного порошка решают эту проблему, но четких данных по этому поводу нет. До сих пор неясно, сохраняют ли полезные вещества в чесноке свои свойства после того, как из него делают таблетки.

[Kitty]

Не люблю, ем редко и то, только вместе с борщом гг )) Вприкуску.

[талисман_нежност...]

Не люблю, ем редко и то, только вместе с борщом гг )) Вприкуску.

ой, я не то что чеснок, почему то и борщ не люблю,когда моложе была еще уважала.

[_UQ_]

вах, чеснок обожаю, ток чет людям не нраицца, как потом у меня изо рта пахнет )))

[Багира]

есть чудная вещь-закусочка чесночная, что с сыром и сметаной-вот это прелесть, могу есть ложками и без хлеба) а вживую-не люблю.

[kl3r1k]

есть чудная вещь-закусочка чесночная, что с сыром и сметаной-вот это прелесть, могу есть ложками и без хлеба) а вживую-не люблю.

Аналогично, только с хлебом все таки больше люблю)

[ARTUR]

Возможно он и полезен. Но я чёт его не так люблю

[@нька]

Я тоф его совсем не уважаю, он пахнет дурно.. Покушаешь и ходишь потом с запахом.. Фу-Фу

[MiLitiA]

Просто чеснок не люблю,хоть и полезно. В закусках,соусах,блюдах разных-самое то.

[JokkoS]

Ем...ням-ням, с хлебушком...)

[Olz]

МММММ.... борщь с чесноком - это супеРРРР....ням, ням...

[traktor]

магу есть много но не ем

[Fr1m@n]

Не лю6лю...Ем тока в редких ситуациях:когда 6олею грипом или снесло крышу

[Гость_Zoy_*]

Просто есть чеснок не могу.А если например в соусе каком-нибудь,то мжно.

[Сушго]

Вживую бее,в закусках и соусах ням)Особенно в чесночно-томатном соусе и жареной картошке =)

[Mishkin]

Лучше есть лук чем чеснок

[Артур]

Чеснок ем и люблю, тока стараюсь есть перед сном, а то никакой стиморол не поможет.

[Пусик]

Лучше есть лук чем чеснок

я тоже за это мнение

[Элена]

Обожаю чеснок!
ем его всегда и везде!
утром с чаем,нарезаю чеснок на хлеб двумя слоями.
на обед только чесночный бульон!
на ужин только чеснок!и стакан воды!
у меня всегда с собой есть пара головок чеснока на экстренный случай,а вдруг кушать захочется!
ЗЫ: зато не болею

[AG123]

Только вприкуску. И очень редко.

[cunt]

Обожаю чеснок!
ем его всегда и везде!
утром с чаем,нарезаю чеснок на хлеб двумя слоями.
на обед только чесночный бульон!
на ужин только чеснок!и стакан воды!
у меня всегда с собой есть пара головок чеснока на экстренный случай,а вдруг кушать захочется!
ЗЫ: зато не болею

И почему ето со мной никто не общается с такой здоровой...люди на другуйу сторону улитсы переходютъ

[Я_знаю,что_Ты_ес...]

оч редко ем чеснок))чет я его недолюбливаю))

[insOmania]

Угу,прекрасный продукт,если грамотно добавлять и в меру употреблять.
Самый большой плюс чеснока:поел и ни одна нечисть не пристанет

Сообщение отредактировал insOmania - Jun 10 2008, 00:27

[@нька]

Обожаю чеснок!
ем его всегда и везде!
утром с чаем,нарезаю чеснок на хлеб двумя слоями.
на обед только чесночный бульон!
на ужин только чеснок!и стакан воды!
у меня всегда с собой есть пара головок чеснока на экстренный случай,а вдруг кушать захочется!
ЗЫ: зато не болею

помогает??? Хех, придется терь есть

[МАШУНЯ]

Я люблю блюда с чесноком! Но просто так дольками не ем. Изо рта запах долго стоит.

[_~"ZlOЙ"~_]

я очень люблю чеснок!!!!

[Gimliy]

Угу,прекрасный продукт,если грамотно добавлять и в меру употреблять.
Самый большой плюс чеснока:поел и ни одна нечисть не пристанет

Точно от нечисти хорошая защита

[Katenochek]

чеснок практически не употребляю, для меня лучше лук=)))

[maxin]

ем только с супом))

[microcom]

Ем только когда более простудой (1 раз в 2-года). Когда в доме кто-то ест чеснок, запах не выношу, такой едкий и противный.
Мож я вампус..

[туся]

Бе не люблю есть просто так,нравица на хлеб намазывать.......хи..

[Electra]

я терпеть не могу этот чеснок, ну просто тошнит от него

[-=<<Ma4o...]

всегда жую его перед свиданем с девушкой)))) лук тоже ни чё)))) ггааа....

[@lekcei208]

фуууууу ненавижу когда маленький был жрал а щас НЕТ=))

[Элена]

фуууууу ненавижу когда маленький был жрал а щас НЕТ=))

ну конечно.оно и понятно.уж если жрать в детсве,то явно сейчас не до этого..

[Лэндэр]

С хреном хорошо идёт под чаёк.

[я-Дiman]

С хреном хорошо идёт под чаёк.

с кефирчиком лучше и с колбаской вареной да еще и и с черным хлебом, мм

[DfaNa]

чеснок ем...бывает прям пробьет чеснок покушать....

[Ciara]

Чеснок нравится.

[_*СоЛнУшКа*_]

а я ваще чеснок не ем и лук редко когда

[Marvell]

чисто чеснок не ем, а если с чем-то то можно...

[Triella]

Ем чеснок только в прикуску...А та кпросто жуть...)

[Гость_Klassno_*]

Не люблю,не ем

[PoMaHmUk]

Чуть-чуть в салат добовляю, чтобы вкуснее было.

[B0B4uK]

Очень нравится запах чеснока. И чеснок сам люблю, тока не в чистом виде, а с чем нибудь.

[Sh@xxx]

ем его оч редко

[Lucifer]

Ем..........

[B@nd"эR()s]

Фу ненавижу чеснок!

[BaLLu]

Лично мне чеснок не очень нравится))

[KOCTbIJIb]

Ем но только с борщом.....

[EVGENI2008]

я чеснок ем ретка,если емто толька супам.в чувашие чеснок едят толька 45%