![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() |
Гость_katya_* |
![]()
Сообщение
#1
|
Guests ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() Сообщение отредактировал AndrewDragon - Dec 15 2006, 03:19 |
|
|
![]() |
Гость_DiFlax_* |
![]()
Сообщение
#2
|
Guests ![]() |
лана
пойду пробоать ггг давай еще ченить из мясногоо гг |
|
|
Гость_Ёрофеич_* |
![]()
Сообщение
#3
|
Guests ![]() |
давай еще ченить из мясногоо гг Пожалуйста. Развиваем куриную тему. Поскольку кура - мясо для новичков: дешево и легко готовится. Берешь любую куриную часть весом полкило. Режешь на куски по 250-300 грамм: грудку надвое, бедро или голень - целиком, окорочок расчленяешь на бедро и голень. Крылья не бери - кожу все равно есть не будешь, а там одна кожа. Так вот. Берешь чистую кастрюлю на 1,5 литра. Кидаешь туда мясо, заливаешь литром воды. Можно холодной из-под крана. Добавляешь 1 морковку чищеную, но не резаную где-то среднего для Чувашии размера. Морковь - для того чтоб не заморачиваться с пеной: бульон все равно будет прозрачным. Не солить, не добавлять больше вообще ничего! Ставишь на огонь, доводишь до кипения, убавляешь пламя, накрываешь крышкой, ставишь таймер на 40 минут и занимаешься своими делами. Когда таймер зазвенит (по первости все же подходи проверять - не выкипело ли) - выключаешь огонь. вылавливаешь курицу, кладешь в миску, солишь и перчишь со всех боков, накрываешь куру крышкой, чтобы не высохла. Вылавливаешь из бульона морковку, отдаешь коту. Бульон солишь и перчишь по вкусу. можно добавить молотый кориандр для необычности. Имеешь упрощенный вариант консоме - чашка бульона+отварная курица+ тост (как готовить - знаешь). ПЫСЫ. То же с любым мясом - только варить кусок по 250-300 грамм час-полтора в зависимости от жесткости, степени замороженности (не размораживай - в процессе варки само дойдет). ПЫПЫСЫ. Если кинуть в готовый сваренный бульон вермишели (не жмотничай - бери галину бланка - она в клейстер не разваривается) - грамм сто на бадейку бульона - получится итальянский лапшовник. Диетическая вещь для гастритников. Если вместо вермишели взять рис - получится пекинское какое-то блюдо (название забыла). Всякую фигню типа кукурмы и прочих неприятных для русского желудка приправ лучше не пускать. Подучишься - на том же бульоне будешь полноценный суп варить. Сообщение отредактировал Ёрофеич - Dec 24 2006, 20:21 |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16th June 2025 - 08:01 |